Estrogonofe de Grão de Bico

Que uma barra de chocolate ajuda a ficar menos triste todo mundo sabe. Mas é possível também combater a depressão com alimentos mais saudáveis. Entre os que têm propriedades antidepressivas está o grão-de-bico. A leguminosa, que é a base de delícias da culinária árabes como o hommus e o falafel, é rica em triptofano, um aminoácido que estimula o corpo a fabricar serotonina. As propriedades “pró-alegria” do alimento já foram estudadas por cientistas de universidades de prestígio, como a Universidade Hebraica de Jerusalém.

Para conseguir os benefícios dessa delícia mais rápido vai uma receitinha.

Ingredientes

1 xícara de grão de bico cozido (deixe de molho 6 horas e cozinhe na pressão por 40 minutos)

250 gramas de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

2 colheres de café de alho processado

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de catchup

1/2 sachê de molho de tomate pronto

1 caixinha de creme de leite

sal e pimenta do reino a gosto

salsinha e cebolinha picada para salpicar

Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o frango desfiado e refogue. Acrescente o grão de bico, o molho inglês, mostarda e catchup, misture bem, abaixe o fogo de deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate. Acerte o sal e a pimenta. Apague o fogo, coloque o creme de leite. Misture bem e salpique com salsinha.

Beijos

Bom Apetite

Vanessa Romão