Nesse domingo pra desacompanhar o Rocambole de Mandioca com Carne Seca (acho que não combina), mas enfim... eu fiz. E ficou bom, pra quem gosta de pimenta, ficou de babar.
Vamos aos ingredientes:
2 pimentas dedo de moça
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de oregáno
1 colher de chá de cominho em pó
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2/3 de xícara de vinagre branco
sal a gosto
Lavadas as pimentas, cortar em rodela finas... eu não tirei as sementes... a receita não pedia... me arrependi!
Quem quiser um sabor mais suave, meu conselho é tirar as sementes e os veios branquinho de dentro da pimenta.
Leve todos os ingredientes a uma panela funda ou frigideira e deixe apurar em fogo brando por 20 minutos.
Não deixe passar desse tempo, senão o açúcar vai virar calda de pudim...rs.
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